サクサク！ズッキーニのコンソメチーズ焼き

2021年7月11日2024年12月12日

ズッキーニのおいしい季節。焼いたり煮たり楽しみ方はたくさんありますが、今回は味付けしたパン粉をつけてオーブンで焼き、簡単おいしいおつまみを作りました。コンソメとチーズの風味とサクサク食感でいくらでも食べられます！ワインやビールのおつまみにどうぞ。

材料

ズッキーニ　1本
パン粉　大さじ5
粉チーズ　大さじ2
コンソメ顆粒　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

今回もオイルはキヨエ・オリーブオイルです。チーズともよくなじみ、パン粉がサクッと軽やかに仕上がりました。

リンク

使った道具

包丁＆まな板
ピーラー
ボウル
計量スプーン
オーブン＆天板

作り方

❶ズッキーニは洗って両端を落とし、縦の縞々になるようにピーラーで皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。

❷パン粉大さじ5・粉チーズ大さじ2・コンソメ顆粒大さじ1を混ぜ、オリーブオイル大さじ2を加えてさらに混ぜる。
※コンソメ顆粒の粒が大きい場合は、事前に潰してサラサラの状態にしておくと混ぜやすいです。

❸❷にズッキーニを加えて和える。

❹オーブンの天板にズッキーニを並べ、残った❷のパン粉をズッキーニにのせる。

❺200℃のオーブンで10分ほど焼く。
※表面に焼き色がつけばOK。

焼きたて、サクサクを召し上がれ！

パン粉にオリーブオイルを混ぜて焼くことで、揚げたようなサクサクな食感になります。油が少なく済むので、揚げるよりヘルシーで軽やか。衣にコンソメとチーズの味がしっかりついているので、これだけで立派なおつまみになります！チーズ味が好きな方は粉チーズの配分を多めにしてみてください。

混ぜて焼くだけなのにとってもおいしい！ズッキーニが甘くとろけます。1本があっという間になくなりますよ！

レシピブログのランキングに参加中！
▼ポチッと応援いただけるとうれしいです▼

レシピブログに参加中♪

合わせたお酒とおつまみ盛り

合わせた泡ワインはこちら。「カヴァ・ヴィーニャ・アデライダ・ブリュット・ナチュレ」。

ジルベール＆ガイヤール2019金賞受賞。伝統的なシャンパーニュ製法にて9ヶ月の熟成期間にて作られます。緑の輝きのあるペールイエローの外観に、しっかりとした新鮮なフルーツのアロマと、発酵によるニュアンスが感じられます。適度な酸としっかりとした果実の味わいに、自然な甘さと熟した果実の香りの余韻が特徴的です。カニや牡蠣などの魚介料理とよく合います。
購入したワインに付属していた説明書より引用

この日はムール貝を仕入れていたので、魚介料理に合うこちらに決めました。果実の香りがブワッと口に広がりますが甘さはあまりなく、心地よい酸とキレでスッキリ飲めます。暑い日にぐびぐびいきたい！夏にぴったりのワインでした。チーズとコンソメの風味にも寄り添ってくれましたよ。