揚げ物をほとんどしない我が家です。故にコロッケなんぞは「買うもの」という認識。ですがたまにできたてを食べたくなります。それならば作りましょう、ということで今回は丸めない・揚げない「スコップコロッケ」の登場です。具材に味をつけたら、オイルで炒めたパン粉をのせてオーブンで焼きます。するとサクサクおいしい、スプーンですくって食べるコロッケのできあがり。たっぷり作ってご家族のみなさまでどうぞ。
材料
- 牛挽肉 500g
- 新じゃがいも 4こ
- 玉ねぎ 1/2こ
- パン粉 大さじ10
- オリーブオイル 大さじ1＋大さじ2
- 醤油 大さじ1 ★
- 酒 大さじ1 ★
- みりん 大さじ1 ★
- 塩 小さじ1/2 ★
オリーブオイル はわが家の定番「キヨエ」です。あっさりしていて和食の味付けにもよく合います。これはイチオシ！
使った道具
- 包丁＆まな板
- セイロセット
- フライパン
- ヘラ
- キッチンペーパー
- 計量スプーン
- 耐熱皿
新じゃがはセイロで蒸しましたが、鍋で茹でるorレンチンでもOK。
作り方
❶新じゃがいもをよく洗い、一口大（4〜8等分）に切り、柔らかくなるまでセイロで10分ほど蒸す。
※茹でるorレンチンでもOK。
❷フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
❸牛挽肉を加えて色が変わるまで炒める。余分な油はキッチンペーパーなどで引き取る。
❹❶の新じゃが、★の材料（醤油大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・塩小さじ1/2）を加え、新じゃがの角を潰すようにしてヘラで混ぜながら炒める。汁気がなくなったら取り出す。
❺フライパンでパン粉大さじ10・オリーブオイル大さじ2を少し焼き色がつくまで混ぜながら炒める。
❻耐熱容器に❹の具材を入れ、❺のパン粉を乗せてオーブンで焼き色がつくまで焼く（220℃で10分くらい）。
※全て一度火を通しているので、パン粉に焼き色がつけばOK。オーブントースターやグリルなど、ご家庭の調理器具に合わせて焼き時間を調整してみてください。
こんがりいい具合に焼けました。オイルで炒めた衣がザクザクで楽しい！具材にしっかり味が付いているので、ソースいらずで食べられます。牛肉の脂が甘くておいしい。大人だけでなく、子どもにも好評でした。わが家の家族は玉ねぎが苦手なのでお肉たっぷりで作りましたが、玉ねぎたっぷりでお肉を減らしてもいいかと思います。
レシピブログのランキングに参加中！
▼ポチッと応援いただけるとうれしいです▼
合わせたお酒とおつまみ盛り
合わせたお酒は、山口・八百新酒造 「雁木 純米スパークリング」。
毎年ロンドンで開催される世界最大規模のワイン品評会「ＩＷＣ2022 ＳＡＫＥ部門」にて、ゴールド受賞酒の中から選抜される“リージョナルトロフィー”を獲得したそう。
この日はとにかく暑くて、シュワシュワしたい気持ちで選びました。ぶどうのような香り、甘いけど後味すっきりでクイクイ進みます。牛肉の甘い脂にもしっくりきました。
この日のおつまみたちはこちら。
・新じゃがと牛挽肉のスコップコロッケ
・ほうれん草の海苔サラダ
・白菜のレモン塩漬け
・水菜サラダ
・焼きそら豆
・ところてん
スパークリングワインに合わせて、ほかはさっぱりめの品々を並べました。ところてんの三杯酢と白菜レモン塩漬けの酸味がいい感じで繋いでくれます。お酒があっという間に空く、楽しい晩でした。ごちそうさまでした。
⬇︎ほかのおつまみのレシピはこちら。
コメント
コメント一覧 （21件）
Does your bpog have a contact page? I’m having a tough
time locating it but, I’d like to send you an e-mail.
I’ve got some creative ideas for your blog you might be interested in hearing.
Either way, great site and I look forward
to seein it improve over time. https://W4i9o.mssg.me/
I have been exploring for a little for any high quality articles or blog posts on this kind of area . Exploring in Yahoo I at last stumbled upon this site. Reading this information So i’m happy to convey that I have a very good uncanny feeling I discovered exactly what I needed. I most certainly will make certain to do not forget this web site and give it a glance regularly.
I have been absent for some time, but now I remember why I used to love this site. Thank you, I’ll try and check back more frequently. How frequently you update your web site?
Incredible! This blog looks just like my old one! It’s on a totally different topic but it has pretty much the same page layout and design. Excellent choice of colors!
F*ckin¦ tremendous things here. I am very satisfied to look your post. Thanks a lot and i am taking a look forward to contact you. Will you please drop me a e-mail?
Nice post. I used to be checking constantly this weblog and I am inspired! Very helpful info specifically the closing phase 🙂 I care for such info much. I used to be seeking this certain information for a very lengthy time. Thanks and best of luck.
It is perfect time to make some plans for the future and it is time to be happy. I have read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or tips. Perhaps you can write next articles referring to this article. I desire to read more things about it!
Checking out Rumislotsgame! Let’s see if I get lucky. I’ll let you know how it goes. Give it a shot and check out: rumislotsgame
Just downloaded the 27betapp and so far, so good! Navigation’s smooth and it’s got all the games I’m looking for. Fingers crossed for some wins! Check it out here: 27betapp
References:
Aas steroids for sale
References:
https://lovewiki.faith/wiki/Meilleur_brleur_de_graisse_2025_notre_top_10_expert
I am not positive where you are getting your information, however good topic. I needs to spend a while studying much more or understanding more. Thank you for wonderful information I was looking for this info for my mission.
Hi there, just wanred tto tll you, I enjolyed tuis article.
It wwas funny. Keeep onn posting!
Also vissit mmy site: xnxxbolt.com
I enioy wat youu guys aare upp too. This sor off clever wkrk aand reporting!
Keeep upp thee suprb works uys I’ve adeded youu gguys tto
myy ownn blogroll.
Yoour style iis soo unnique comjpared tto othr people I’ve
resad stuff from. I appreciate you forr posting when you havbe thee opportunity,
Gueess I’ll just boik mark this wweb site.
my blolg post – txxxvideos.com
Whhen I originally commented I clickoed thee “Notify me when new comments are added” checjbox annd
nnow each tiome a commeht iss aded I geet fpur emjails wuth thhe sake comment.
Is there aany wayy yoou caan resmove peoole rom tat service?
Cheers!
Hello, I chefk yolur blg daily. Youur wruting style iss awesome,
ksep upp thhe goood work!
Alsoo visitt mmy homepagge xxx videos
I reaply lie looking throuygh a post thst woll make people think.
Also, mmany thanos ffor permitting mme tto comment!
Feel fee to syrf to my website roloxxx.com
References:
Slots of vegas no deposit adreajrvd848943.blogstival.com
References:
Casino texas https://travelersqa.com/
References:
Casino Luxemburg mbit casino test
References:
Isleta casino albuquerque https://usdrjobs.com/