日本酒のおつまみ– tag –
-
野菜・海藻・果物のレシピ
きゅうりとみょうがの酢味噌和え
梅雨で体がダル重。あっさりしたものが食べたくて、きゅうりとみょうがで即席おつまみを作りました。薄味に仕上げているので、サラダ感覚でどっさり食べられます。茗荷の香りって、気分をすっきりさせてくれますね。梅雨時期、蒸し暑い日の食卓におすすめ... -
お肉系のレシピ
水菜とハムの辛子マヨ和え
シャキシャキおいしい水菜。ハム、からしマヨと合わせて、大人風味なおかずサラダに仕立ててみました。ツンと鼻を抜けるからしの風味が爽快。マイルドな日本酒、ビールのおともにおすすめです。 材料(1人分) 水菜 1株 ハム 2枚 ミニトマト 1個 マヨネ... -
お肉系のレシピ
ささみの梅ポン大葉和え
高タンパクで低カロリー、ダイエット食材としてもってこいの「ささみ」。太りたくない深夜のおつまみにもぴったりです。今回は香り爽やかな大葉と梅を合わせて、さっぱりとした味わいに仕上げました。キリッと冷えた日本酒とともにどうぞ! 材料 鶏ささみ... -
野菜・海藻・果物のレシピ
大根ときゅうりの紅生姜漬け
好きです、紅生姜。牛丼屋さんにあるとたっぷりのせちゃう。そのままおつまみにしてもおいしい。そんな紅生姜を調味料がわりにして、一品作ってみました。緑(きゅうり)・白(大根)・赤(紅生姜)のイタリア国旗カラーで見た目鮮やか。爽やかな辛味と酸... -
お肉系のレシピ
フライパンで作れる!手羽先のやわらか黒酢煮
こっくりやわやかな手羽先と卵の黒酢煮のレシピです。お肉は箸でほぐれるくらいにほろほろ。こってりかと思いきや、黒酢の酸味でさっぱりと食べられます。包丁いらず、フライパンで手軽に作れるのもポイント。煮始めたら同時進行で副菜も作れます。忙しい... -
野菜・海藻・果物のレシピ
10分でできる簡単ベジつまみ!小松菜の味噌炒め
カルシウムやカリウム、鉄、ビタミンC、食物繊維など、栄養豊富な「小松菜」。ついつい暴食になりがちな晩酌に、積極的に取り入れたい野菜の一つです。今回は味噌炒めにして、箸休めにもぴったりの一品に仕上げました。ちりめんじゃこと一緒にごはんのおと... -
魚介類のレシピ
まぐろの昆布〆ぽん酢ジュレ
まぐろのお刺身の柵を発見!昆布で〆て、お魚の旨みをぎゅっと閉じ込めました。添えるのは、ぽん酢醤油で作ったジュレ。涼しげでさっぱりと食べられて、暑い夏にぴったり。冷酒がくいくい進む味わいです。 材料 <まぐろの昆布〆> 刺身用まぐろ 1柵 昆布... -
お肉系のレシピ
ダシいらずでおいしい!ひじきと牛ひき肉の炒め煮
乾物のひじきに牛挽肉を合わせれば、ダシいらずでおいしいおかずができあがります。メインにしてよし、おつまみにしてよし、ごはんに混ぜてもよし、万能の一品。フライパンで炒めながら煮るので、手間もかかりません。たっぷり作って常備菜にもどうぞ! 材... -
野菜・海藻・果物のレシピ
【低糖質おつまみ】もやしとしらたきの炒め物
低カロリーでヘルシーなもやしとしらたきを使った簡単おつまみ。実家でよく出てきていた料理です。味付けは味付塩こしょうがメイン。シンプルなのですが、シンプルなだけにずっと食べていたくなる味です。節約したい時の副菜にももってこい! 材料 しらた... -
野菜・海藻・果物のレシピ
箸が止まらない!ひたし豆のおかか和え
「ひたし豆」ってご存知ですか?東北・信越地方の郷土料理で、青大豆を水に一晩つけてから茹で、だし汁に浸したもののこと。10年以上前に友人宅でご馳走になって以来、豆好きの私たち夫婦はすっかりハマってしまいました。わが家では、硬めに茹でてだしに... -
お肉系のレシピ
白だしとレモンでオクラの肉巻き
断面が可愛らしいオクラの肉巻き。白だしとレモン汁で夏にぴったりのさっぱり味に仕上げました。お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかずにもいいですよ! 材料 豚肉ももスライス 約300g オクラ 1袋(80g) レモン 1/4個 白だし 大さじ2 酒 大さじ2... -
野菜・海藻・果物のレシピ
栄養豊富な有能乾物「すきこんぶ」の炒め煮
昆布を細切りにしてから干した「すきこんぶ」。水ですぐに戻り、そのままポン酢をかけてサラダ感覚で。煮物や炒め物にしてもおいしくて、ストックしておくと何かと使える乾物です。今回はその「すきこんぶ」をにんじんや干し椎茸、油揚げと合わせて、フラ... -
野菜・海藻・果物のレシピ
爽やかな夏の副菜!なすきゅうりみょうがの甘酢漬け
なす・きゅうり・みょうが、夏野菜の代表格の3つを合わせて、さっぱりおいしい甘酢漬けを作りました。りんご酢を使ったので酸味がまろやか。甘酸っぱくて食欲のないときにも箸が進みます。夏の副菜にいいですよ! 材料 なす 2本 きゅうり 1本 みょうが ... -
野菜・海藻・果物のレシピ
【簡単5分】濃厚クリーミー!アボカドの粒うに和え
簡単和えるだけでソッコーおつまみの完成!アボカドに粒うにを合わせた、酒飲みにはたまらない一品です。高級食材の「うに」も、瓶詰めの「粒うに」なら手頃な価格で手に入ります。ちびちび食べてもおいしいですが、和える材料としても抜群。ぜひお試しく... -
野菜・海藻・果物のレシピ
つるむらさきとオクラのねばねば和え
カロテンやビタミンC、B2、カリウム、鉄分などが豊富な「つるむらさき」は、葉物が少ない夏に重宝する野菜。茹でると独特の粘りが生まれ、お浸しや和え物にして食べると美味。今回は同じくねばねば食材のオクラと、シンプルにぽん酢で和えました。さっぱ... -
お肉系のレシピ
しっとり&味しみしみ!鶏むね肉のチャーシュー
高タンパク質で低脂肪、お財布にやさしいお助け食材「鶏むね肉」。フライパンでサッと煮てあとは蓋をして余熱調理。簡単にできる鶏チャーシューの作り方をご紹介します。そのままおかずやおつまみに、麺類に合わせても◎ たくさん作っておけば色々と活躍し... -
魚介類のレシピ
【簡単フライパンレシピ】チンゲン菜とほたて貝柱の炒め物
カリウムやカルシウム、β-カロテンなどの栄養が豊富なチンゲン菜。ほたて貝柱の缶詰を汁ごと使って、味付け簡単な炒め物を作りました。とろみをつけて、ほたての旨みをしっかりまとわせます。ビールや日本酒のおつまみ、夕食のもう一品におすすめです。 材... -
お肉系のレシピ
新生姜たっぷり!つゆだく牛丼の具の作り方
牛皿で酒を飲むのが好きです。今回は、ごはんにのせてもお酒のおつまみにしてもおいしい「牛丼の具」を作りました。千切りにした新生姜がたっぷり。香りがよく、食欲が進みます。卵黄をからませて食べるのがおすすめです。 材料 牛肉切り落とし 約300g 玉...
12