MENU
365日のおうち居酒屋レシピ
  1. ホーム
  2. おつまみレシピ
  3. 野菜・海藻・果物のレシピ
  4. 生で食べるマッシュルームのサラダ

生で食べるマッシュルームのサラダ

PR
野菜・海藻・果物のレシピ

新鮮なマッシュルームが手に入ったので、生のままでサラダを作りました。香りも食感も、生だとひと味違います。ドレッシングはオリーブオイルやバルサミコ酢でシンプルに。赤ワインに合わせました。

目次

「マッシュルームのサラダ」の材料

  • ブラウンマッシュルーム　4個
  • フリルレタス　1皿分
  • オリーブオイル　大さじ1　★
  • バルサミコ酢　小さじ1　★
  • レモン汁　1/4個分　★
  • 塩　少々（6〜8振り）　★
  • 黒こしょう　少々（2〜3振り）　★
  • ピンクこしょう　お好みで

※マッシュルームは必ず新鮮なものを使ってください。

▼サラダにはキヨエ・オリーブオイルがおすすめ！野菜にそのままかけてよし。フレッシュな香りと味わいを楽しめます。

Kiyoe オリーブジュース 100％オイル ＜キヨエ＞ 200ml
created by Rinker

「マッシュルームのサラダ」に使った道具

  • キッチンペーパー
  • 包丁＆まな板
  • サラダスピナー（ボウル＆ざる）
  • 計量スプーン
  • ドレッシングマドラー（あれば）

サラダ作りにあると便利なサラダスピナー。遠心力を利用してしっかり水気を切れるので、ドレッシングが薄まらず、サラダがシャキッとおいしく仕上がります。

OXO サラダスピナー 野菜水切り器 小
created by Rinker

「マッシュルームのサラダ」の作り方

❶マッシュルームはキッチンペーパーなどで拭いて汚れを取り、薄切りにする。

❷★の材料【オリーブオイル 大さじ1・バルサミコ酢 小さじ1・レモン汁 1/4個分・塩 少々（6〜8振り）・黒こしょう 少々（2〜3振り）】を混ぜ合わせる。

❸フリルレタス1皿分を洗って食べやすい大きさに切り、サラダスピナーで水気を切る。お皿にマッシュルームと一緒にのせる。

❹❷のドレッシングをかけ、お好みでピンクこしょうを飾ってできあがり。

濃いブラウンマッシュルームの香りに、バルサミコ酢の酸味のコクがよく合います。こしょうをピリリときかせて、アクセントに。にんにくを少しプラスしてもおいしいです。この日はトマト煮込みやグラタンと合わせたので、強い香りのものは入れずシンプルに仕上げました。ワインの前菜、箸休めにぴったりです！

レシピブログのランキングに参加中！
▼ポチッと応援いただけるとうれしいです▼

▼この日のメニューはこちら。サーモンの昆布〆カルパッチョや、アボカドとエビのグラタン、鶏肉のトマト煮込みと合わせました。

▼ワインのおつまみにはこちらのサラダもおすすめ♪

あわせて読みたい
セロリといよかんのサラダ（1月30日） 「フルーツで飲む」シリーズにハマっている、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。今が旬のいよかんとセロリを使って、スパークリングワインに合うサラダを作りました。...
野菜・海藻・果物のレシピ
レタス ヘルシー サラダ ベジつまみ オリーブオイル バルサミコ酢 レモン ワインのおつまみ 黒こしょう マッシュルーム
ぜひシェアしてください！
  • URLをコピーしました！
  • URLをコピーしました！

この記事を書いた人

fjのアバター fj レシピ著者

働く酒飲み母さん。酔っ払ってても作れる簡単おつまみレシピ、朝10分でできる簡単おかずのレシピ、こどもも喜ぶ鉄板レシピを綴っています。
レシピ掲載やお仕事のご依頼など随時お待ちしています。

関連記事

コメント

コメント一覧 （16件）

コメントする

目次