長芋と茎わかめの酢醤油和えのレシピ・作り方

生活クラブ生協で調達した「茎わかめ」にシャクシャクの長芋を合わせて、食感のよいおつまみを作りました。酢醤油に、うずらの卵をからめていただきます。さっぱり味のおつまみがほしくなる、夏の晩酌にいかがですか？

「長芋と茎わかめの酢醤油和え」の材料

★は小鉢1皿分です。しょうゆ：酢＝2：1の分量でご調整ください。

▼塩蔵わかめは冷凍庫に常備しておくと便利です！

茎わかめ三陸産 300g 塩蔵茎わかめコリコリサクサク

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❶茎わかめを洗い、たっぷりの水に30分ほど浸して戻し、水を切っておく。

❷長芋の皮を剥き、千切りにする。

❸茎わかめは5㎝幅に切り、千切りにする。

❹茎わかめと長芋は同量くらいにして合わせておく。

❻小鉢に❺を盛りつけ、中央にくぼみを作ってうずらの卵を落とす。しょうゆ小さじ2・酢小さじ1をかけてできあがり。

うずらの卵を潰し、かき混ぜてどうぞ。コリコリの茎わかめとシャクシャクの長芋の食感が抜群！長芋のネバネバにうずらの卵がトロッとからみます。つるつる＆さらりと食べられますよ！

調味料の量はお好みでご調整ください。酢が苦手な方は、酸味がまろやかなポン酢や、めんつゆをかけても◎

さっぱり味が、ジメジメした暑さを吹き飛ばしてくれますよ♬

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