「冬」の検索結果
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新潟の冬の定番!いくらとおろしなます(1月5日)
いくらは醤油漬けより塩漬け派、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。お正月料理の定番「なます」。大根と人参を細切りにした紅白なますが一般的かと思います。新潟の実家や親戚の家では、大根おろしで作ったなますが登場していました。甘さ控えめで、さっ... -
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シャキシャキ春風味!ふきのきんぴら
3月31日は「山菜(サンサイ)の日」ということで、スーパーで見かけた「ふき」を使ったレシピをご紹介。下処理が必要ですが、鮮やかな緑色になったふきを見ると「あぁ、春だ」と、なんだかうれしくなってしまいます。今回は、常備菜にもってこいの「きんぴ... -
【簡単5分】子どもが喜ぶ混ぜごはんレシピ10選!家にあるもので作れちゃう♪
子どもが春休みに入って頭を悩ませるのが「ごはん」問題。パパッと手軽に作れる「混ぜごはん」で解決しませんか?ツナや鮭フレーク、ハムやベーコン、枝豆やコーンなど、家によくある食材かつ、子どもメニュー定番の食材を使って、たった5分でできる「簡... -
苦うまい!うどの白だしかんずり漬け
ほろ苦くておいしい春の山菜。気温が上がってふわふわする身体を、落ち着かせてくれるような気がします。「うど」もその一つ。どうやって食べたらいいかわからない…という方もいらっしゃるかもしれません。そのまま味噌をつけて苦味をダイレクトに味わっ... -
さっぱりおいしい!タコの梅肉カルパッチョ(2月4日)
シンプルにタコが好き、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。子どもの頃から活タコ・茹でタコ問わずとにかく大好きで。わが家の食卓に登場する回数の多いタコ。今回は梅肉ソースで和風カルパッチョにしてみました。梅の酸味が爽やかで、さっぱりと食べられ... -
とろとろじゅわり!かぶの味噌煮(2月3日)
どうしても「株の味噌煮」に変換される魔法にかかっている、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。かぶです。酒を飲んでいると味噌味が欲しくなるのは私だけでしょうか?日本酒との相性も抜群で、用意しておけばたいていお酒が進みます。気のせいか飲酒して... -
がっつりおつまみ!キャベツと豚挽肉の味噌炒め
たまにはがっつりおつまみで飲みたい、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。朝ごはん用に作ったこのおかずが食べて見たら思いの外ビールが飲みたくなっちゃって。こっそり取り分けておきました。ポロポロにせず、食べ応えを残した豚挽肉に甘辛い味噌ダレが... -
箸が止まらない!白菜と柚子の浅漬け
漬け物大好き、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。いつもぬか漬けを常備しているので、そのほかにあまり作らないのですが、残った野菜でパパッと作る浅漬けも大好物です。今回は鍋料理をした後に余りがちな白菜に、冬が旬の柚子を加えて爽やかな味わいに... -
香味がクセになる!セリと油揚げのナムル
クセのある野菜が大好き、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。日本のパクチー、セリ。たまらなく好きです。宮城では根っこごと入れた「セリ鍋」が冬の名物。香味が酒欲を刺激します。そんなセリを、油揚げと合わせて、ビールにも日本酒にも合うナムルにし... -
低糖質おつまみ!しらたきとタラコの煮物
娘から「早く飲んだ方がいいよ」と煽られる、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。週末は夫が仕事でいないことが多く、大抵酒を飲みながらおつまみを作っています。今日はこちら。低糖質な「しらたき」を使った、チビチビ系おつまみ。材料は2つ、調味料は家... -
甘さが凝縮!芽キャベツのおかか和え
芽キャベツは1日30個くらい食べたいほど大好き、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。冬が旬の芽キャベツは、普通のキャベツより甘みも旨みも濃厚で、ぎゅっと詰まった葉の歯ごたえも良く、とにかく美味しい!スーパーのワンコーナーで密やかに売られている... -
お弁当にもいい!ブリのコロコロ照り焼き
今年は新潟以外のお酒もたくさん飲みたい、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。冬が旬のブリをチビチビつまめる肴にしたくて、コロコロ可愛いサイズの照り焼きにしてみました。タレがよく絡んでおつまみ感がグッと濃くなります。子どものごはんやお弁当の... -
甘×酸がたまらない!柿とかぶのサラダ
ワインは1晩で飲みきりたい、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。果物でおつまみを作ろうシリーズ。秋冬に美味しい柿を、これまた旬のかぶと春菊と合わせて、ワインによく合うおつまみにしてみました。柿の甘さと、塩漬けした野菜の塩分がイイ。春菊の香り... -
ワインの前菜に!ルレクチエの生ハム巻き
たまにはオシャンティなものも飲み食いしたい、酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。みなさん、「ルレクチエ」ってご存知ですか?洋梨なんですが、新潟の冬の名産品で、お歳暮シーズンに贈答用で買う方の多い果物です。新潟のスーパーでは自宅用に小売りも... -
ビールが止まらない!焼き銀杏(1月6日)
串焼き屋で銀杏を見つけたら必ず頼みます。酒飲み母さんfj(@sake_mama)です。初詣に出かけた神社で銀杏をいただきました。境内の銀杏の木から落ちたもの。縁起物なので、無病息災を願ってさっそく食べます!ここは一つ、シンプルに炒っていきましょう。... -
【幼児食】1歳7ヶ月、1週目の記録:外食の多い週。作り置きストックローテ。
●めずらしく毎日のように外出の予定が入っており、鍋物や煮物を多めに作って小分け冷凍しておいた。あとは冷蔵庫にある野菜をセイロ蒸しにして副菜に。 ●買い物に行く時間がなく、味噌汁は乾物(豆、海藻)で回した。雑な週である。 1日目 1回目:朝 2回目... -
香り爽やか!「オレンジドレッシングサラダ」
ワインに合うドレッシング、何かないかなー。冬は柑橘系がいいかな。なんて考えながら、オレンジで作ったドレッシング。さっぱり爽やかな香りで、野菜がモリモリ食べられます! 材料 【サラダ】 ・ベビーほうれん草 1袋 ・セロリ 1/5本 ・ミニトマト 6...
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