低糖質おつまみ！しらたきとタラコの煮物（1月24日）

娘から「早く飲んだ方がいいよ」と煽られる、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。
週末は夫が仕事でいないことが多く、大抵酒を飲みながらおつまみを作っています。今日はこちら。低糖質な「しらたき」を使った、チビチビ系おつまみ。材料は2つ、調味料は家にあるもので作れます。日本酒、ビール、白ワインのおともにぴったり。ぜひお試しを。

「糸こんにゃくとタラコの煮物」の材料・分量

• しらたき　1袋（220g）
• タラコ　2腹（103g）
• 水　50CC
• 酒　大さじ3
• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ1半〜2
• 和風顆粒だし　小さじ1/2

「糸こんにゃくとタラコの煮物」の作り方

こちらも新潟の母が作っていた冬の定番メニュー。20歳を超えた辺りから、やたら美味しく感じるようになりました。タラコの旨みが染み出た汁もうまい。酒に合う。特に日本酒をチビチビやりたい時なんかにいいです。たくさん食べたい時は薄味に仕上げて。麺のようにするするいけます。

合わせたお酒

マルケス・デ・チベ　カバブリュット（スペイン）。
果実味が豊かで、しっかりとしたドライな味わいは、シーフードに最適です。シャンパーニュと同じ製法（瓶内二次発酵）で丁寧に造られています。（瓶に記載の説明文より）
日本酒、と行きたかったのですが、スパークリングワインに。ブワッと広がるフルーティーな果実の風味がいい。後味スッキリで、色々な料理に合わせやすいです。今回のようは和食のおともにも。ボトル1本飲んだ割には重さがなくて、二日酔いもない優秀なお酒でした（笑）。土日のワンオペ日には、夫がワイン1本を買ってくれるわが家のシステム。これはまた頼みたい！