ほのかな甘みがたまらない！くわいチップス（1月8日）

揚げ物用の鍋を持っていない、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。
家で揚げ物はほとんどしません。けど、これは別です。初めて食べたのは「にいがた酒の陣（新潟で年に1回行われる日本酒イベント）」の会場の出店。おつまみとして売られていました。1口食べて、その美味しさにハマります。さつまいものような、もう少し穏やかな甘み。食べ出したら止まらなくて、ドはまりしました。「いつか絶対作ってやろう！」と思って数年計画。お正月間近のスーパーで立派なくわいに出会ったので、「今だ！」と作りました。

「くわいチップス」の作り方

サクサクの食感と、香ばしい香り、噛み締めると広がる豊かな風味。クセになります。手が止まりません。4歳の娘もたくさん食べました。おやつにもなります。「茹で」とはまた違う「くわい」の美味しさを、ぜひ感じてみてください。

合わせたお酒

ヤッホーブルーイングの「よなよなエール」。
クラフトビールの王道の味わいを追求した、アメリカンペールエール。
アロマホップ「カスケード」の柑橘類を思わせるフレッシュな香りと、やさしいモルトの甘みが特徴です。ビールが喉をとおったあとも、香りが心地よくとどまりつづけるよう醸造しました。（公式サイトより）
鼻と喉を駆け巡る軽やかな香りが好きです。後味もすっきり。くわいのほのかな甘みによく合います。ビールが進む進む。ヤッホーさんのクラフトビール、好きです。インドの青鬼とか、水曜日のネコとか。缶ビールなのに、お店で生ビールを飲んでいるような贅沢な気持ちにさせてくれます。コロナ禍では、こういう素敵なお酒で家飲みすると楽しいですね。
▶︎「よなよなエール」公式サイトはこちら

ヤッホーブルーイング よなよなエール 350X24
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