ひめくりおつまみレシピ

【材料たった1つ】ミニトマトの白だし漬け

お弁当用に購入していたミニトマトがGWで余ってしまったので、日本酒用のおつまみを作ることにしました。湯むきしたら、薄めた白だしに漬けるだけ。冷やしおでんのような感覚です。するんと食べられて、さっぱり味。華やかな日本酒にぴったりのおつまみになりました。

「ミニトマトの白だし漬け」の材料

  • ミニトマト 1パック(15〜20個)
  • 白だし 40ml
  • 水 200ml

▼材料の購入はこちら

フンドーキン 白だし 1000mL
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「ミニトマトの白だし漬け」の作り方

❶ミニトマトのヘタを取ってよく洗い、包丁で切り込みを入れておく。

❷沸騰した鍋にミニトマトを入れ、5秒ほどして皮が剥がれてきたらすくう。

❸冷水に取って皮を剥く。

❹白だし40mlと水200mlを小鍋に入れてひと煮立ちし、耐熱の保存容器に入れておいたミニトマトにかける。

❺冷蔵庫に入れて冷やし、1時間ほどしたら食べごろ。

ミニトマトの甘酸っぱさに、おだしの香りがよく合います。おつまみにはもちろん、ふだんの食卓の副菜にもおすすめです。カラートマトで作ると、見た目ももっと楽しくなりますよ。

白だしの分量はお手持ちのものに合わせてご調整ください。「おでんのつゆ」くらいの濃さが目安になるかと思います。簡単で食卓が華やかになるので、ぜひ作ってみてください!

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