千枚漬けとスモークサーモン巻き（1月7日）

夫の実家の家族は酒を一滴も飲みません。お正月の帰省の時には何もせずグビグビ飲んでばかりいる、酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。優しい家族でよかった…。このおつまみはいつも夫母がお正月に出してくれるのですが、帰省できなかった今年、恋しくなって東京の家で作りました。お正月近くのスーパーでよく陳列されている千枚漬けとスモークサーモンを使った簡単レシピです。みつ葉で可愛く飾りましょう。

「千枚漬けとスモークサーモン巻き」の作り方

千枚漬けの甘じょっぱさとスモークサーモンの香りがよく合います。食感も楽しい。日本酒にぴったりです。お正月料理で千枚漬けが余ったら、ぜひ作ってみてください。

合わせたお酒

新潟・妙高「千代の光酒造」千代の光　特別本醸造「真」。
「千代の光」のワンカップが好きでよく飲むのですが。御徒町のスーパー「吉池」で、ラベルのかっこいい「真」を見つけたので飲んでみることに。
新潟のお酒らしい淡麗辛口。ほのかな甘さですっきりと飲みやすく、食中酒としてもイイです。千枚漬けの甘みともぴったりでした。美味しい。4合瓶1本がスッと空きました。冷やして飲みましたが、常温でもいいと思います。
▶︎「千代の光酒造」さんのHPはこちら

千代の光 特別本醸造 1.8L
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