相変わらず白米を食べてくれない娘に作った炊き込みごはん。もちろん大人も食べられる。夫はこれを冷凍したものを会社へ持って行き、夜食にしている。
材料
・米 3合
・鶏挽肉 120g
・乾燥芽ひじき 大さじ2（水に戻した状態で90g）
・にんじん 1/4（切った状態で90g）
☆しょうゆ 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ1
・水 炊飯器のメモリより少な目（staubの鍋の場合は550ml）
用意する道具
フライパンまたは鍋
炊飯器（または鍋）
手順
１．乾燥芽ひじきを洗って水で戻す
２．米を研いで水を切り、炊飯器（鍋）に入れて水を加え、30分ほど浸水させる
３．フライパンまたは鍋で、油を引かずに鶏挽肉を炒める
４．挽肉に火が通ったらひじきとにんじんを加え、挽肉から出た油を絡ませながら炒める
５．☆の調味料を加え、アルコールが飛ぶまで炒め煮にする
↓このくらいにんじんがしんなりしたら冷ましておく
６．30分浸水させた２の鍋に５の具材を汁ごと加えて炊飯する
７．炊き上がったらさっくりと混ぜる
所要時間
下準備 10分
浸水 30分
炊飯 炊飯器の炊き上がり時間による（staubの鍋で約30分）
ポイント
●離乳食にする場合は、にんじん・ひじきの大きさ、醤油の量など、個人に合わせて調節を。
●鶏肉を豚肉や牛肉、ツナに変えても美味。
●1歳の娘にはこれをおにぎりにして、出先のおやつにしている。よく食べる鉄板メニュー。
コメント
コメント一覧 （4件）
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