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節分に！恵方巻風おつまみ（1月31日）

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2月は節分で酒が飲めるぞ酒が飲める飲めるぞ酒が飲めるぞ。日本全国酒飲み音頭のレコードを聴いて育った酒飲み母さんfj（@sake_mama）です。
2月2日の節分にはまだ早いのですが、家族が揃う日曜日に早めに開催してみました。もはや節分と関係なくなってます、ただ雰囲気で飲みたいだけです。それでも家族が楽しめるように、娘の大好きな具材を入れたり、食べやすく小さめに切ってみたり。これがおつまみにもちょうどいい！酒飲みのみなさん！恵方巻は堂々と切っておつまみにして食べましょう！！（縁起物から遠く離れる）

目次

「恵方巻風おつまみ」の材料

  • 牛肉＋エリンギ（焼肉のタレで炒めておく）
  • 卵焼き＋ひきわり納豆
  • カニカマ（マヨネーズ和え）＋きゅうり
  • 塩漬けいくら＋スモークサーモン
  • 酢飯　1合半（食べたい分だけ）

「恵方巻風おつまみ」の作り方

巻きすに海苔をのせ（ザラザラの面を上に）、酢飯をのばしていきます。
酢飯は手軽に市販の寿司酢を使いました。
具材をのせて巻いていきます。こちらは牛肉とエリンギ。牛肉を細かく切って、焼肉のタレで焼き、余ったタレで細切りにしたエリンギも焼きます。今回はモランボンの「ジャン」を使いました。美味しかったです。ちなみに半分にエリンギをのせていないのは、娘がエリンギ苦手なため。
こちらは、カニカマを咲いてマヨネーズで和えたもの。半分にはきゅうりをのせます（夫がきゅうり苦手なため）。きゅうりがあると芯となって巻きやすくなります。
こちらは、スモークサーモンと塩漬けいくら。娘と夫が大葉が苦手なのでこちらも半分だけ。
1つ写真を撮り忘れました。卵焼きを焼いて細く切ってひきわり納豆をのせたものもあります。
半分に切ると断面はこんな感じ。具が寄っているのはご愛嬌。娘の「お腹すいた！」攻撃に少し焦りました。もう少しご飯を広範囲にのせて、具を丸っと包めると綺麗に仕上がるかと思います。

我が家は少しずつ好き嫌いが違うので、半分のところで少し具を変えてみました。他に、ツナマヨ、とびっこ、いかの細切り、ねぎとろ、生ハム、唐揚げ、梅、など、手巻き寿司でよく登場するものなんかはだいたい合いますよね。ご家族の好きな具で作ると楽しいと思います。具が7種で七福という本来の「恵方巻」とはかけ離れましたが、楽しく食べて飲めればそれでよし！
ちなみに今回は幅1㎝ほどに切って食べましたが、色々な味を楽しめるし、子どももパクパク食べやすいし、これは日常のメニューとしても良さそうです。ぜひお試しください！

↓巻きす、1つ持っていると便利です。だし巻き卵の時にも使えます。

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あと、最近では↓こんな便利なものがあるんですね。太巻きが綺麗に作れそうです。100均でも売ってるそうですよ。

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この記事を書いた人

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働く酒飲み母さん。酔っ払ってても作れる簡単おつまみレシピ、朝10分でできる簡単おかずのレシピ、こどもも喜ぶ鉄板レシピを綴っています。
レシピ掲載やお仕事のご依頼など随時お待ちしています。

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