いくらでも食べられる！豚しゃぶの香味だれ（3月9日）

春だ！なんだかとってもビールが飲みたい！ということで最近はビールに合うおつまみが多めです。今日は豚しゃぶ。長ねぎや大葉をたっぷり入れた香味だれで食が進みます。酢を入れているので、さっぱりとした味わい。ビールのおともはもちろん、ごはんのおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

「豚しゃぶの香味だれ」の材料

• 豚肉しゃぶしゃぶ用　 1パック
• えのき　1/2袋
• しめじ　1/2袋
• 長ねぎ　1/2本
• 大葉　4枚
• 生姜（チューブ）　2㎝
• にんにく（チューブ）　2㎝
• ごま油　大さじ1
• だし昆布　10㎝
• 醤油　大さじ2　★
• 酢　大さじ1　★
• 砂糖　小さじ2　★

「豚しゃぶの香味だれ」の作り方

長ねぎが苦手な家族も、ごま油で炒めることで臭みが飛んで食べられます。ねぎと大葉の香り、酢の爽やかな酸味が食欲を刺激します。茗荷があれば加えても良いかと！唐揚げや素揚げの野菜、豆腐などにかけても合いそうです。万能だれなので、たくさん作っても色々使えるかと思います。春から夏に食べたくなる味わい。ビールと一緒にどうぞ！

「豚しゃぶの香味だれ」に合わせるお酒

ヤッホーブルーイング「インドの青鬼」IPAビール。

グレープフルーツのような華やかなホップの香りの陰に、思わず「二ガッ！」と叫んでしまうほどホップの強烈な苦味が隠れています。この苦さと深いコクが飲むものを虜にしてやまない、熱狂的ビールファンにこそおすすめしたい個性派ビールです。

インドの青鬼　公式サイトより

ふわっと広がるホップの香り、ガツンとくる苦味が、香味だれにぴったり。
ゴクッと飲むと、また豚肉と甘みと香味だれの酸味が欲しくなります。無限ループで飲み食い…たまりません！このビールは近所のカクヤスで手に入るので、春夏はたくさんお世話になりそうです。箱買いの方がお得かな？

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