朝の10分でできる！「厚揚げのそぼろ煮」

朝、寝ぼけ眼で冷蔵庫を開けたら消費期限が今日の厚揚げを発見。冷凍庫に豚ひき肉があったので、合わせてちゃちゃっとおかずを作った。材料は2つ、味付けはめんつゆという、超簡単レシピです。

材料

・厚揚げ　1丁（270g）
・豚ひき肉　100g
・水　100ml
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1/2
・めんつゆ（創味のつゆ）　大さじ1～2
・しょうゆ　小さじ1/4
・油　大さじ1/2
・片栗粉　小さじ1

用意する道具

・包丁、まな板
・フライパン
・ヘラ

手順

１．厚揚げを一口大に切る

（↓ひき肉は今冷凍バラ凍結のものを使用。使いたい分だけさっと使えて超便利。）

2．フライパンに油（大さじ1/2）を引き、ひき肉を中火で炒める

３．ひき肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、厚揚げを加えて炒める

３．厚揚げとひき肉に火が通ったら、水（100ml）、酒（大さじ1）、めんつゆ（大さじ1～2）、みりん（大さじ1/2）を加えて煮る

４．水分が半分ほどになったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、最後に香り付けのしょうゆ（小さじ1/4）を加えて混ぜ合わせてできあがり

↓大葉や万能ねぎなどをかけてどうぞ。

所要時間

10分

ポイント

●めんつゆの量はご家庭のものに合わせて調節を。

●しょうがすりおろし（チューブでも可）、鷹の爪、豆板醤などで辛味を足しても美味しい。

●ひき肉を炒める時に、長ねぎのみじん切りを加えても◎

●水溶き片栗粉の量はお好みで調節を。

●お弁当のおかず、ビールのおつまみに。10分でできて割とボリュームのある簡単おかずです。