fjのガソリン補給

東東京在住の母さんがつづる、子育てのこと、食のこと、街歩きのこと。

【今週のお弁当】体調不良で3日だけ。枝豆多しのお弁当。

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【水曜日のお弁当】
・越後もち豚しゃぶしゃぶ
・枝豆と桜海老の和え物
ミニトマト
・チーズ入りはんぺん
・しらすとわかめのふりかけごはん
・バナナ

→近所のスーパーで売っている越後もち豚とキャベツをミルフィーユ状にしてセイロで蒸した。味付けはゆずポン。

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【今週のお弁当】レシピ書いた鶏肉とズッキーニのトマト煮込みとか。

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【月曜日のお弁当】
・鶏肉とズッキーニのトマト煮込み
・枝豆のおかか和え
・かぼちゃの煮物
・鮭味噌入り卵焼き
・ちりめん山椒ふりかけごはん
・すいか

→ちょっと濃いめに味付けしたトマト煮込み、お弁当のおかずに合う。

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【今週のお弁当】牛・豚・鶏、肉メニューばっかりの週だった。

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【月曜日のお弁当】
・豚肉と舞茸のおろし焼き
ミニトマト
・ひじきとほうれんそうの胡麻和え
・枝豆揚げ
・小魚のふりかけごはん
・キウイとヨーグルト

→枝豆揚げは市販品。朝、慌てて詰めた。本当に最近、朝起きられないのです。。

 

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【火曜日のお弁当】
・鮭入り卵焼き
・いんげんのおかか和え
・さつまいもの出汁浸し
ミニトマト
・豚肉と筍のオイスターソース炒め
・小魚のふりかけごはん
・キウイとヨーグルト

→野菜は離乳食のついで。オイスターソース炒めのレシピは↓↓↓

www.fj-tokyo.jp

 

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【水曜日】

出先でテイクアウトしたカレー&ナン。お店はこちら↓↓↓

www.fj-tokyo.jp

 

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【木曜日のお弁当】
・牛丼の具
ミニトマト
・ポテトサラダ
・枝豆のおかか和え
・チーチク
・ちりめん山椒のふりかけごはん
・ぶどうとヨーグルト

→枝豆はサヤごとセイロで蒸して、おかか、九州の甘口さしみ醤油と和えた。
15分で作れる牛丼の具のレシピはこちら↓↓↓

 

www.fj-tokyo.jp

 

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【金曜日のお弁当】
・鶏肉の大葉巻き
・切り干し大根の煮物
・枝豆のおかか和え
・紫蘇入り笹かま
・しらすとわかめのふりかけごはん
・ぶどうとヨーグルト

→鶏肉の大葉巻きは、胸肉を薄切りにして大葉で巻いてセイロで蒸し、ポン酢&梅肉と和えた。

 

 今週は夫が深夜というか朝方帰宅で家事も含めてのワンオペだったため、水曜日はバテてお弁当お休み。たまにはいいや、とテイクアウトにした。暑い日に食べるカレーはいいね。多忙な週がまだまだ続くため、適度に力を抜きつつバランスのよいお弁当を作りたし。

 

【今週のお弁当】二日酔いで火曜日からのスタート。

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【火曜日のお弁当】
・豚ニラ炒め
・ひじきの煮物
・枝豆と桜海老の和え物
・ツナコーン ・ミニトマト
・小魚のふりかけごはん
・バナナとヨーグルト

→枝豆もツナもコーンも離乳食から拝借。

 

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【水曜日のお弁当】
・豚肉と舞茸の味噌炒め
・いんげんの胡麻和え
・きんぴらごぼう
・ツナコーン
ミニトマト
・小魚のふりかけごはん
・バナナとヨーグルト

→寝坊。最近起きられないのです。ちゃちゃっと作れる炒め物が多くなる。

 

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【木曜日のお弁当】
・いんげんの肉巻き
・切り干し大根の煮物
ミニトマト
・しらすと搾菜入り卵焼き
・おかかのふりかけごはん
・バナナとヨーグルト

→義実家からいんげんを送ってもらったので、離乳食でもお弁当でもたくさん食べている。肉巻きはいつものレシピ。

 【レシピ2】離乳食からの取り分け!「かぼちゃとインゲンの肉巻き」

 

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【金曜日のお弁当】
・牛肉と舞茸のおろし炒め
ミニトマト
・切り干し大根の煮物
・いんげんの胡麻和え
・竹輪の磯辺揚げ
・鮭とわかめのふりかけごはん
・バナナとヨーグルト

→今朝も起きられず慌てて詰めた。磯部揚げは冷凍食品。

 

 日曜日、実に2年ぶりの二日酔いになってしまい。何もできなかった。何も。
それを引きずった月曜日はもちろんお弁当を詰める元気などなく。よいスタートが切れなかった。さらに梅雨時期のだるさも加わり、寝坊、寝坊、寝坊の日々。朝、まともに料理ができず。炒め物、離乳食からの取り分けで何とかやり過ごした。こういう週もあるよね。来週はシャキッと起きたい!煮物とか、丁寧に出汁から取って作りたい!!!

 

【今週のお弁当】ビールのつまみ感が醸し出されています。

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【月曜日のお弁当】
・麻婆茄子
・ツナとミックスビーンズのサラダ
ミニトマト
・竹輪の磯辺揚げ
・小魚のふりかけごはん
・バナナとヨーグルト

→ツナとミックスビーンズのサラダは困ったときの定番メニュー。マヨネース、九州の甘口さしみしょうゆ、柚子胡椒で味付け。

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【今週のお弁当】やけに中華な週だった。

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【月曜日のお弁当】
・回鍋肉
・ツナ&コーン
ミニトマト
・チーズ入り竹輪の磯辺揚げ
・バナナとヨーグルト

→回鍋肉は先週の作り置きを冷凍しておいたもの。鳥越祭から帰ってきて、これを詰めるのがやっとだった…。

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【先週のお弁当】あと一品がなかなか作れない週だった。

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【火曜日のお弁当】
・豚肉とエリンギのゆず塩胡椒焼き
・ひじきとほうれんそうの胡麻和え
ミニトマト
・チーズ入りはんぺん
・焼きたらことちりめんふりかけごはん
・プルーンとヨーグルト

→ほうれそうとひじきは離乳食からの取り分け。

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【先週のお弁当】試作品の燻製ポテサラが素敵な香りを奏でたよ。

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【火曜日のお弁当】
★焼肉
燻製ポテトサラダ
ミニトマト
・チーズ入り竹輪の磯辺揚げ
・とろろ昆布のふりかけごはん
・キウイとヨーグルト

チーズ入り竹輪の磯辺揚げはCO-OPの冷凍食品。思いっきり手抜きした。

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【今週のお弁当】超簡単「ゆで鶏」が夫に好評だった。

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【月曜日】
・越後もち豚しゃぶしゃぶ★
スナップエンドウと胡麻和え★
ミニトマト
・じゃことやわらぎメンマ入り卵焼き★
・とろろ昆布のふりかけごはん
・ゴールドキウイとヨーグルト

→久しぶりのお弁当は定番おかずでささっと。

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【今週のお弁当】肉巻きに「萌え断」。

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【月曜日】

越後もち豚しゃぶしゃぶ
・ひじきの煮物
チーカマと大葉の和え物
ミニトマト
・小魚のふりかけごはん
・ゴールドキウイとヨーグルト

→近所のスーパーで、故郷・新潟産の豚肉「越後もち豚」が手に入るのだ。柔らかくて甘くて美味しい。しゃぶしゃぶにして食べるのが一番好きだ。
ひじきの煮物は先々週に作って冷凍しておいたもの。隙間を埋めるのに役立つ。

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【今週のお弁当】無性に揚げ物が食べたくなった。

 

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【月曜日】

牛肉ときのこのポン酢炒め
ミニトマト
里芋の煮っころがし
鮭味噌入り卵焼き
・しらすとわかめのふりかけ&ごまごはん
・りんごとヨーグルト

→里芋は離乳食からの取り分け。蒸篭で蒸したものを煮っころがした。時短。

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