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fjのガソリン補給

東東京在住の母さんがつづる、子育てのこと、食のこと、街歩きのこと。

食-レシピ

【レシピ】1かけらで虜になる「クリームチーズの酒粕漬け」

この魅惑のおつまみとの出会いは2年前。年に1度、新潟市で開催される「にいがた酒の陣」。新潟県内にある90ほどの酒蔵が参加しており、チケットを購入すれば試飲し放題、その場で酒が買える夢のようなイベント。会場内には屋台もたくさんあり、その場で飲み…

【レシピ】燻したアレとアレで作る!「燻製ポテトサラダ」

「とりあえず生とポテサラ」居酒屋のメニューにポテトサラダを発見すると必ず頼んじゃうfjです。家でもよく作るのだが、何か変わり種ないかな~と家の冷蔵庫を物色していたら、食べきれなかった燻製たちを発見。蒸かした芋の中にぶっこんでみたら美味しかっ…

【レシピ】ぬか漬けもどき「ヨーグルト漬け」。

腸内環境を改善しようと始めた「ヨーグルト漬け」。TVで紹介されていたのだが、分量をメモするのを忘れ、家にある材料を適当に合わせて始めてみた。そうしたら、あら簡単。ほんの少しヨーグルトの酸味を感じるマイルドなお漬物に。 【材料】 〈漬け床〉☆無糖…

【レシピ】酒盗で作る「タコのアヒージョ」。

日本酒のアテに欠かせない「酒盗」。時たま買うのだが、1瓶がなかなかなくならない。何かに活かせないかと、酔っ払った勢いでアンチョビがわりにオイルに投入したらなかなかよかった。そこから生まれたレシピである。 【材料】 ・タコ 200g(好きなだけどう…

【レシピ】火入れ10分、あとは放置するだけ!超簡単「ゆで鶏」のレシピ。タレも作ったよ。

おつまみ作りたいが、子育て中のため料理に時間をかけていられない。これはstaubの鍋で作る、超簡単「ゆで鶏」。火を入れるのは10分、あとは余熱調理でいける。ル・クルーゼとかダッチオーブンなんかの密封系鍋や圧力鍋、炊飯器なんかでもいけると思う。保存…

【レシピ】離乳食からの取り分け!「かぼちゃとインゲンの肉巻き」

離乳食によく登場するかぼちゃ。一気に蒸して、大人用のおかずにも取り分け。豚肉で巻いたら調味料は3つだけでできる簡単メニュー。断面がそそるのでお弁当にもおすすめです。 【材料】 ・かぼちゃ 1/4個・インゲン 3本・豚肉うす切り 12枚・酒 フライパンに…

【レシピ】10分でできる!「牛肉ときのこのポン酢炒め」

昨日のお弁当のエントリに登場した「牛肉ときのこのポン酢炒め」。レシピをメモ。 【材料】 ・牛肉細切れor薄切り 1パック・まいたけ 半パック・エリンギ 小1本・ポン酢 フライパンに1まわし・酒 フライパンに1まわし・黒胡椒 少々・油 少々 【用意する道具…

【レシピ】10分でできる!「鶏肉のトマト煮込み」

昨日のお弁当のエントリに登場した鶏肉のトマト煮込み。レシピをメモ。 【材料】 ・鶏もも肉 350g (からあげ用 12個)・たまねぎ 1/2個・カットトマト缶詰 1個・ミックスビーンズ缶詰 1個・しょうがチューブ 1cm・にんにくチューブ 1cm・酒 大さじ1・さとう…