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fjのガソリン補給

東東京在住の母さんがつづる、子育てのこと、食のこと、街歩きのこと。

【レシピ】1かけらで虜になる「クリームチーズの酒粕漬け」

この魅惑のおつまみとの出会いは2年前。年に1度、新潟市で開催される「にいがた酒の陣」。新潟県内にある90ほどの酒蔵が参加しており、チケットを購入すれば試飲し放題、その場で酒が買える夢のようなイベント。会場内には屋台もたくさんあり、その場で飲み…

【レシピ】燻したアレとアレで作る!「燻製ポテトサラダ」

「とりあえず生とポテサラ」居酒屋のメニューにポテトサラダを発見すると必ず頼んじゃうfjです。家でもよく作るのだが、何か変わり種ないかな~と家の冷蔵庫を物色していたら、食べきれなかった燻製たちを発見。蒸かした芋の中にぶっこんでみたら美味しかっ…

staubで飽き足らず、とうとう購入。「いぶしぎん」で燻製生活。

staubで燻製を始めてから数か月が経ち、「肉の塊を燻したい!」という欲求は膨らむばかり。とうとう燻製専用の鍋を購入した。 www.fj-tokyo.jp その名も「いぶしぎん」 じゃじゃん。これが長谷園の燻製土鍋「いぶしぎん」。 フタに蒸気を出す穴がなく、ふち…

staubの鍋で燻製にチャレンジした話。

どうしても自宅で燻製をやってみたかった。スモーキーなおつまみにアイラモルトとか合わせたら最高じゃない。 酒を美味しく飲むという目標のためなら、面倒くさいこともする。 自宅で燻製をする方法 今でこそ、↓のような素敵なロースターが販売されているが…

【レシピ】ぬか漬けもどき「ヨーグルト漬け」。

腸内環境を改善しようと始めた「ヨーグルト漬け」。TVで紹介されていたのだが、分量をメモするのを忘れ、家にある材料を適当に合わせて始めてみた。そうしたら、あら簡単。ほんの少しヨーグルトの酸味を感じるマイルドなお漬物に。 【材料】 〈漬け床〉☆無糖…

【レシピ】酒盗で作る「タコのアヒージョ」。

日本酒のアテに欠かせない「酒盗」。時たま買うのだが、1瓶がなかなかなくならない。何かに活かせないかと、酔っ払った勢いでアンチョビがわりにオイルに投入したらなかなかよかった。そこから生まれたレシピである。 【材料】 ・タコ 200g(好きなだけどう…

【今週のお弁当】超簡単「ゆで鶏」が夫に好評だった。

体調不良からようやく復活した今週。作り慣れた定番おかずでリハビリ。(★は新しく作ったメニュー) 【月曜日】・越後もち豚しゃぶしゃぶ★・スナップエンドウと胡麻和え★・ミニトマト・じゃことやわらぎメンマ入り卵焼き★・とろろ昆布のふりかけごはん・ゴー…

【レシピ】火入れ10分、あとは放置するだけ!超簡単「ゆで鶏」のレシピ。タレも作ったよ。

おつまみ作りたいが、子育て中のため料理に時間をかけていられない。これはstaubの鍋で作る、超簡単「ゆで鶏」。火を入れるのは10分、あとは余熱調理でいける。ル・クルーゼとかダッチオーブンなんかの密封系鍋や圧力鍋、炊飯器なんかでもいけると思う。保存…

【今日のおやつ】数寄屋橋茶房@東急プラザ銀座の「白いマカロン」

今日は義母の誕生日プレゼントを求めて、東急プラザ銀座へ。お目当てのものは6Fの藤巻百貨店にて購入。歩き疲れたところで娘がちょうど昼寝に入ったので、同じ階にある数寄屋橋茶房にて休憩。こちらは、何人か並んでいる人がいたのだが、茶房の隣にあるパブ…

【今週のお弁当】肉巻きに「萌え断」。

今週は娘の離乳食ついでに作ったメニューが多かった。(★は新しく作ったメニュー) 【月曜日】 ★越後もち豚しゃぶしゃぶ・ひじきの煮物★チーカマと大葉の和え物・ミニトマト・小魚のふりかけごはん・ゴールドキウイとヨーグルト →近所のスーパーで、故郷・新…

【レシピ】離乳食からの取り分け!「かぼちゃとインゲンの肉巻き」

離乳食によく登場するかぼちゃ。一気に蒸して、大人用のおかずにも取り分け。豚肉で巻いたら調味料は3つだけでできる簡単メニュー。断面がそそるのでお弁当にもおすすめです。 【材料】 ・かぼちゃ 1/4個・インゲン 3本・豚肉うす切り 12枚・酒 フライパンに…

【レシピ】10分でできる!「牛肉ときのこのポン酢炒め」

昨日のお弁当のエントリに登場した「牛肉ときのこのポン酢炒め」。レシピをメモ。 【材料】 ・牛肉細切れor薄切り 1パック・まいたけ 半パック・エリンギ 小1本・ポン酢 フライパンに1まわし・酒 フライパンに1まわし・黒胡椒 少々・油 少々 【用意する道具…

【今週のお弁当】無性に揚げ物が食べたくなった。

GW前の仕事の〆切でヒリヒリしていた今週。相変わらず朝ごはんからのスライドと、娘の離乳食からの取り分けで何とか回した。 ということで今週のお弁当メモ。(★は新しく作ったメニュー) 【月曜日】 ★牛肉ときのこのポン酢炒め・ミニトマト★里芋の煮っころ…

【レシピ】10分でできる!「鶏肉のトマト煮込み」

昨日のお弁当のエントリに登場した鶏肉のトマト煮込み。レシピをメモ。 【材料】 ・鶏もも肉 350g (からあげ用 12個)・たまねぎ 1/2個・カットトマト缶詰 1個・ミックスビーンズ缶詰 1個・しょうがチューブ 1cm・にんにくチューブ 1cm・酒 大さじ1・さとう…

【今週のお弁当】ストック缶詰を多用した。

在宅ワーカーだが、昼は自宅でお弁当を食べている。 結婚してから8年続けた、夫婦2人分のお弁当作り。里帰り出産から東京に戻り、生活がつかめてきたタイミングで再開した。 このお弁当、頻回授乳をしていた生後2~6ヶ月のころはどんなに助けられたことか。…