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酒飲み母さんがつづる、子育てのこと、食のこと、暮らしのこと。

大人ごはん-ごはんもの

【レシピ37】包丁いらず!「とろろ昆布と桜海老の炊き込みごはん」

ストック乾物があればいい。包丁いらず。材料をちぎって入れるだけの超簡単レシピ。白米を食べなくなってしまった娘もモリモリ食べてくれました。(お子さんに作る場合は、海老アレルギーがない前提で。)

【レシピ34】香ばしさを閉じ込めた「ベビーホタテと舞茸の炊き込みごはん」

お久しぶりの更新です。娘がまた「白米食べないマン」になってしまったので、炊き込みご飯を作った。ベビーホタテの貝ひも部分を取り除けば、つっかえずに食べられる。香ばしいおこげの部分はお酒のおつまみにも◎

【レシピ33】秋の味!子どもも大好きな「さつまいもの炊き込みごはん」

3 夫の両親から新米とさつまいもをたくさんいただいたので、さっそく炊き込みごはんに。やはり旬の味は格別。出汁を使わずにシンプルに仕上げた。おいも好きの娘はおかわりを要求。たくさん食べてくれている。

【レシピ26】インパクト大!「鶏肉と丸ごとトマトの炊き込みごはん」

トマトを丸ごと使った炊き込みごはん。インパクトがあるので、ホームパーティーの〆なんかにもよい。今回は夏野菜のズッキーニを使ったが、エリンギなんかのきのこでも合うし、具材を変えていろいろ楽しめる。

【レシピ19】カリカリ油揚げがアクセント!「納豆チャーハン」

夫と出会って10年、いろんな具材を入れてチャーハンを作ったけれど、結局はこれに落ち着いた。豆好きなわが家だけに、納豆、油揚げ、醤油、という大豆だらけのチャーハンである。

【レシピ15】1歳の娘と食べる「鶏挽肉とひじきの炊き込みごはん」

相変わらず白米を食べてくれない娘に作った炊き込みごはん。もちろん大人も食べられる。夫はこれを冷凍したものを会社へ持って行き、夜食にしている。

【レシピ12】1歳の娘も食べられるシリーズ「とうもろこしの炊き込みごはん」

娘の離乳食で、セイロで蒸したとうもろこしをごはんに混ぜて食べさせてみたところ、すごい勢いで完食した。これは炊き込んだほうがラクだなと。 食料品宅配で注文したとうもろこしが立派でいかにも甘くて美味しそうだったので、さっそく作ってみた。

【レシピ11】ビールのお供だけじゃない!「枝豆の炊き込みごはん」。

1歳の娘が白米を食べなくなってしまったので、味つきごはんを試行錯誤。前回、グリーンピースごはんを完食してくれたので、今度は旬の枝豆を使って。「ほっくり」とした食感は、おつまみの枝豆とはまた違う美味しさがある。ほんのり甘みが移ったごはんもぜひ…

【レシピ10】1歳の娘も完食!「グリーンピースの炊き込みごはん」

春にスーパーで見かける「むきグリーンピース」を使って、簡単豆ごはんを作った。1歳をすぎて白米を食べてくれなくなった娘もこれならパクパク完食。作り置きメニューに加わった。

【レシピ9】暑い日も爽やかに食べられる!「塩レモンの炊き込みごはん」

先週の土曜日に、入谷にある古民家アート・スペース「そら塾」の「蠢く!ちこはるLIVE」にて料理を提供させていただきました。 昼はカフェごはん、夜はおつまみプレート。その両方でお出しした「塩レモンの炊き込みごはん」がとっても好評だったので、レシピ…